7月25日，湖南省卫生健康委召开新闻发布会，发布会围绕“湖南省普及健康生活方式 推行‘减盐减油’专项行动”这一主题，重点介绍湖南省“减盐减油”三年专项行动计划，解读“减盐减油”新湘菜营养提升行动有关工作，分享试点地区在政策落地、社会动员、成效评估等方面的实践经验。
据了解，长沙市率先将“减盐减油”专项行动与慢性病综合防控工作同步推进。长沙市人民政府党组成员、副市长覃佐彦在发布会上介绍，“减盐减油”并非孤立的健康行为干预，而是卫生健康治理体系中的关键一环。研究表明，减少盐油摄入后，血压、血脂等指标往往在短时间内就能得到改善。通过减盐减油“小切口”撬动健康生活方式“大转变”，不仅能够有效应对慢性病挑战，更能为探索完善卫生健康治理模式提供有益经验，助力健康长沙建设迈上新台阶。
一是将“减盐减油”与慢病早诊早筛服务紧密融合。今年6月，长沙市在全市22个乡镇（街道）启动“减盐减油”居民食用盐食用油基线调查，通过调查分析居民盐油摄入现状及问题，掌握膳食结构与慢性病的关联，及时评估慢性病危险因素水平，明确重点干预人群和措施。诊疗、随访时，医务人员重点询问居民血压及盐油摄入情况，更新至健康档案，利用系统识别模型标记为高盐高油饮食人群，纳入早筛监测名单，为慢病早诊早筛提供数据支撑。
二是将“减盐减油”与重点人群健康管理紧密融合。依托慢性病管理网络，以国家基本公共卫生服务为基础，在做好高血压、高血脂患者及高危人群健康管理的同时，全面开展包含减盐减油内容的健康宣教。基层医疗机构为相关人群分层建立台账，提供减盐减油目标值、食谱及烹饪技巧。结合家庭医生随访，定期监测血压、血脂等，调整干预方案，提供个性化建议；对依从性差者，联合营养专业人员制定“低盐低脂食谱”处方，实现从“治病”到“防病”的转变。
三是将“减盐减油”与健康体重管理服务紧密融合。以减盐减油为健康饮食起点，精准控制体重。各营养健康场所建设营养健康角，营造体重管理环境，推广“一秤一尺一日历”。结合76家体重管理门诊，为孕产妇、学生、老年人等不同人群定制含饮食、运动、心理、防病的综合方案。全市掀起“吃动平衡、健康体重、全民行动”的新风潮。长沙县健步走竞赛、开福区健康体重管理大赛等活动，依托专业团队和智能平台提供个性化膳食指导，吸引近万人参与，通过“线上打卡+线下活动”推动健康理念转化为行动，提升居民健康水平。
潇湘晨报记者任弯湾 通讯员吴昊 张艳红