中国质量新闻网讯 近期，上海市金山区市场监管局以保障游客饮食安全为目标，围绕乐高乐园及其周边区域，从强化监管、专项培训、应急演练等方面精准发力，全方位完善食品安全保障体系，为游客打造安全、健康、舒心的消费环境。
以“内测+试运营”为契机，开展食品安全全流程体检。随着首批游客“大手牵小手”走进园区，中国首座乐高乐园正式分阶段开启内部测试和试运营。自此，上海乐高乐园全面进入“测试模式”。金山区市场监管局以此为契机，对园内各大主题餐厅和食品点位开展全覆盖检查，重点查看原辅料进货查验情况、加工流程时间、温度控制、从业人员晨检、健康管理及培训情况、餐饮具清洗消毒等。监管人员随机抽取乐园酒店后厨出餐的餐品进行中心温度和餐具表面清洁度的快速检测，检测结果均合格。通过全覆盖检查，进一步提升了乐园食品安全管理水平，为后续正式开园做好充足准备。
以专项培训为抓手，筑牢乐园及周边区域食品安全防线。为保障乐高乐园及周边区域食品安全，金山区市场监管局组织开展针对农村集体聚餐场所和村居包保干部的食品安全专项培训。针对场所负责人，着重强调其在食品采购、加工制作、人员管理等环节的关键作用，要求其严格把控食品来源、规范加工流程、加强员工培训。针对包保干部，重点讲授食品安全监管要点，使其及时发现并上报食品安全隐患，督促商户有效落实整改闭环。通过培训，有效压实场所的主体责任，切实提升包保干部的能力水平，为保障乐园周边区域食品安全提供有力支撑。
以应急演练为载体，提升乐园食品安全应急处置能力。为有效应对乐高乐园内可能发生的食品安全突发事件，金山区市场监管局牵头，联合区卫健委、区疾控中心、市第六人民医院金山分院、乐高乐园指挥部等多个部门在乐高乐园内开展食物安全应急演练。演练中，各相关部门迅速响应，按照应急预案要求，明确分工、密切配合。通过演练强化多部门协同作战能力，检验应急预案的实操性，为市民游客营造安全放心的消费环境，提供安心舒心的游玩体验。（沈跃）