顶端新闻记者 张治中 通讯员 李康
南阳市西峡县石界河镇创新食品安全监管模式，构建了“源头严防、过程严管、风险严控”的全链条治理体系，多举措筑牢食品安全屏障。
针对学校食堂，该镇推行“双线监管”机制，严查食堂卫生、食材溯源等环节，并组织从业人员培训确保操作规范。该镇纪委还联合市场监督管理所、中心校等部门开展监督检查，重点检查食品采购、储存、加工等环节是否规范，从业人员是否持有有效健康证明，同时对校园周边的小吃店、便利店进行排查，严查销售假冒伪劣、过期变质食品等违法行为。此外，该镇全面落实镇领导干部定期到校陪餐制度，与学生同标准就餐，亲身了解饭菜质量，压紧压实监管责任。
对养老院、超市等场所，石界河镇实施季度抽检，重点检查食品储存条件、保质期及索证索票情况。针对农村集体聚餐，该镇创新“123”管理模式，要求50人以上聚餐提前3天备案，严把厨师持证上岗、食材现场核验制度，严禁使用野生菌、发芽土豆等高危食材。该镇还建立了食品安全公示制度，评选示范商户，约谈整改问题单位，并通过打造“镇村组”三级监管网络，组织餐饮从业人员开展理论实操培训，覆盖200余人次。
积极开展“食安进万家”行动，入户宣传200余次，发放《餐饮操作规范手册》300份，全面提升社会共治水平。该镇还成立了食品安全工作领导小组，建立健全镇、村、组“三位一体”的长效安全监督机制，与9个村签订责任书，建立责任清单，做到层层有压力、人人有责任。
下一步，石界河镇将以“零容忍”态度持续深化食安治理，拓展“互联网+明厨亮灶”覆盖面，强化源头治理与末端执法，为群众营造安全、放心的食品消费环境。
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